ニョクマムのページ

ベトナムでプレミアム商品のニュクマム アンチョビ(かたくちいわし)を主原料としたベトナム産の魚醤。

一般的にタイ産のナンプラーよりも魚の香りが強く、塩気が薄いのがニュクマムの特徴です。

フーコック・ブランドのニュくマムは、雑魚の割合が低く、ベトナムでもプレミアム商品として有名です。

【使い方】 エスニックカレーやベトナムの万能調味料「ニュクチャム」のベースとしてお使い下さい。

うま味調味料として様々な料理のかくし味としてお使い下さい。

ニュクチャムの作り方 ニュクマム大さじ1に、砂糖小さじ1、レモン汁少々、水大さじ3を加えてよく混ぜ、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を適量加え、酢、コショウ、で味を調えます。

つけダレに、また炒め物などの隠し味にお使いください内容量 200ml 原産国 ベトナム 原材料名 かたくちいわし、食塩 保存方法 直射日光を避け常温で保存、開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお使いください【保存方法】 常温、開封後冷蔵、その他業務用650mlもあります。

【注：こちらの商品はキャップの締りが弱いため、液漏れする可能性がございます、予めご了承下さい。

】 ベトナムの最も南の島、フーコック島。

潮風の中にもニュクナムの香りを感じさせるほど、高級品の産地として有名な島生まれのフンタンブランド。

日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、約1年ほど発酵させて作られます。

その発酵の長さがタイのナンプラーと比較して旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。

生春巻き のタレや トムヤムクン、のスープ作り、付け出しとしても、また隠し味としてあらゆるベトナム料理のベースとして使用されています。

[区分] 食品 輸入車：協同食品株式会社 賞味期限 :パッケージまたはラベルに記載 広告文責:株式会社MBI（TEL:050-3743-7219）

• 商品価格：485円
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