無添加びんづめ・秋鮭焼きほぐし80g★鮭瓶詰★北海道釧路産天然鮭★抗生物質不使用★化学調味料、保存料、着色料等不使用
Item Number 4
北海道釧路産の秋鮭を原料とし、 食塩のみの調味で造りました。
●【塩】はオーストラリア産の塩を 日本の南アルプスの伏流水をくみ上げ、 このきれいでおいしい水で天日塩を溶かし、 濃い海水にして平釜で炊きあげます。
三枚下しした鮭を一枚づつ丁寧に塩漬して山のように 積み上げていく昔ながらの山漬製法で、鮭の身が引き締まり 風味を損なうことなく鮭本来の味を残してあります。
塩漬、塩落とし、熟成した後は焙焼機でじっくりと焼き上げて、 丁寧に小骨等を除去しながら手でほぐします。
化学調味料、保存料、着色料等は一切使っておらず、 塩のみの調味で味を凝縮しました。
魚が本来もっている 生地の旨味をご賞味いただけます。
原材料等:鮭、食塩 加工地:函館北海道釧路産の天然秋鮭を 食塩のみで無添加で 造りました。
塩はオーストラリア産の天日塩 水は日本の南アルプスの伏流水をくみ上げ、 このきれいでおいしい水で天日塩を溶かし、 濃い海水にして平釜で炊きあげます。
三枚下しした鮭を一枚づつ丁寧に塩漬して山のように 積み上げていく昔ながらの山漬製法で、鮭の身が引き締まり 風味を損なうことなく鮭本来の味を残してあります。
塩漬、塩落とし、熟成した後は焙焼機でじっくりと焼き上げて、 丁寧に小骨等を除去しながら手でほぐします。
化学調味料、保存料、着色料等は一切使っておらず、 塩のみの調味で味を凝縮しました。
魚が本来もっている 生地の旨味をご賞味いただけます。
北海道天然鮭100%と塩のみです。
Item Number 4
Review Count |
レビュー件数 |
61件 |
Review Average |
レビュー平均 |
4.49(5点満点) |
Shop Name |
ショップ |
有機家 |
Price |
商品価格 |
806円(税込み) |