身も蓋もなく言うとエスカルゴとはつまり

フランスで人気のヘリックスルコラム種を使用しています。

特性のブイヨンで加熱し、その後、嘴等の硬い部分を処理してありますので、解凍してそのままお使い頂けます。

100gの小分け品です。

名称 エスカルゴミート 原材料 カタツムリ肉、食塩、香辛料 原産地 フランス 内容量 100g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍にて保存してください 加熱の必要性 加熱してお召上がり下さい マークのある商品との同梱は可能です。

マークのある商品と同時にご購入の場合、別途追加送料がかかります。

追加送料及び合計金額に関しては、ご注文後、メールにてご連絡致します。

エスカルゴ、日本ではまだまだ馴染みの薄いメニューです。

既製品の種類も少なく、購入時の選択肢が少ないのが現状です。

またエスカルゴ＝カタツムリのイメージから、敬遠される方が多いのも事実。

身肉をつぶ貝、サザエなど他の貝に変えられれば食べられるのに…、と思われている方も多いのではないでしょうか。

一方、エスカルゴバターの焼けた香りは何とも魅力的です。

パセリ・ガーリック・シャロットがたっぷり入ったバターはエスカルゴ料理だけでなく、肉料理や魚料理の風味づけ等に最適です。

エスカルゴミート・エスカルゴバター・エスカルゴ殻、それぞれ単品で、若しくは組み合わせてお使い頂く事で、エスカルゴ料理はもとより、それ以外のお料理のバリエーションを増やして頂く事ができるのではないでしょうか。

■エスカルゴミート 特正がお届けするエスカルゴミートは、フランスで人気のヘリックスルコラム種を使用しています。

葡萄の葉を食べて育ったものを絶食させ、排泄物を処理してから特性のブイヨンで加熱し、その後、嘴等の硬い部分を処理してあります。

そのため缶詰のエスカルゴと違いそのままお使いいただけます。

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