身も蓋もなく言うとエスカルゴとはつまり

フランスブルゴーニュの逸品エスカルゴ。

エシャロット・ガーリック・パセリなど、香味野菜たっぷりのフィリングバターで仕上げました。

オーブンで焼くだけで本格的なエスカルゴが味わえます。

エスカルゴミートとバターを殻から出し使い易いボール状にしました。

ココットで召し上がる際の詰め替え用です。

パッケージのデザインは変更になる場合があります。

ココットは付属しておりません 名称エスカルゴバター詰め原材料カタツムリ肉（トルコ、ブルガリア）、バター、パセリ、ガーリック、食塩、シャロット、香辛料、酸化防止剤（クエン酸）原産地フランス内容量12粒入り賞味期限冷凍で半年保存方法冷凍にて保存してください加熱の必要性加熱してお召上がり下さいマークのある商品との同梱は可能です。

マークのある商品と同時にご購入の場合、別途追加送料がかかります。

追加送料及び合計金額に関しては、ご注文後、メールにてご連絡致します。

■本場フランス・アルザス地方のエスカルゴです。

ワインを作る葡萄の葉を食べて育つエスカルゴ。

フランス料理の伝統で名高いアルザス地方の特産品です。

高品位のエスカルゴ肉と、エシャロット・ガーリック・パセリ等、香味野菜たっぷりのフィリングバターで仕上げました。

独自の急速凍結技術により、おいしいエスカルゴを自然の風味そのままにお届けいたします。

調理は簡単、オーブントースターで加熱するだけです。

世界中の誰もが認めるアルザスのエスカルゴをお楽しみください。

■特正がお届けするココット用エスカルゴ 耐熱性陶器は加熱することで、熱を蓄え、長い時間熱々のエスカルゴを召し上がっていただくことができます。

また、エスカルゴトングなど、殻をつかむ必要無く容易に身を取出し、召し上がっていただくことができます。

そして、おいしく溶けたフィリングバターをこぼしてしまう心配もありません。

特正では、ココットにあらかじめ6粒のエスカルゴとフィリングバターが入ったもの、12粒の詰替え用、そして6粒のココット入りと12粒の詰替え用のセットをご用意しております。

■エスカルゴのもうひとつのお楽しみ エスカルゴ料理は、芳しい香り・ソフトなエスカルゴ肉の食感と共に、残ったフィリングバターをフランスパン等につけて食べる楽しみがあります。

エシャロット・ガーリック・パセリとバターのコンビネーションが絶妙で、これを目当てにエスカルゴを食べる方も多いのではないでしょうか。

ただ、このフィリングバター、一手間加えるとさらにおいしくなります。

エスカルゴを熱し始めて、フィリングバターがぐつぐつと沸騰しだしたら、そこにパン粉・粉チーズを入れ、さらに1〜2分熱するのです。

そうすると、パン粉・粉チーズがフィリングバターを吸い、そこが適度に焦げ、実に美味になります。

このフィリングバター、本当に白ワインとはベストマッチング。

是非一度お試し下さい。

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